干贝是要提前浸泡的,我花了2个小时,现在天气热建议放冰箱冷藏浸泡。还有牡蛎买回来用盐腌制片刻,然后就很容易冲洗干净了,虾一定是要活虾口感才鲜甜,去虾头和肠线用盐和胡椒粉腌制去腥。同时娃娃菜洗干净切块备用。少许的姜丝是为了去腥驱寒。
按照先后顺序,把娃娃菜和干贝先放入乐扣乐扣仙人掌辅食煮锅中,一次性加入水量,放少许的姜丝,加入1勺的酱油。盖上盖子煮。
等煮开了转中小火再煮片刻,让娃娃菜更入味后加入虾仁继续煮开。
最后才放入牡蛎,因为牡蛎是很容易熟的,煮太久反而会缩小口感不好,撒一些香菜就可以起锅了