美味美如画的福卡恰/佛卡夏 Focaccia bread arts
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人做过这道菜
荷忆家
今天有点疯狂，早晨起来烤了利古里亚福卡恰，下午再烤一个美如画的福卡恰给我的好朋友拿回家去。用了家里的菜美化一下福卡恰😅。这个福卡恰和利古里亚福卡恰口感不一样。利古里亚福卡恰口感酥脆，薄薄的面包。而这的口感则是柔软，那就要看看大家比较喜欢哪个口感了。我这次用了Paul Hollywood的食谱，做法简单，快速，非常好吃。
Paul Hollywood 福卡恰：https://www.xiachufang.com/recipe/106357976/
超级酥脆的利古里亚福卡恰：https://www.xiachufang.com/recipe/106524110/
Paul Hollywood 福卡恰：https://www.xiachufang.com/recipe/106357976/
超级酥脆的利古里亚福卡恰：https://www.xiachufang.com/recipe/106524110/
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 迷迭香、百里香、牛至 | 2勺 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 酵母 | 7克 |
| 橄榄油 | 3勺 |
| 水 | 400克 |
| 装饰： | |
| 小番茄 | 适量 |
| 红洋葱（切薄片） | 1个 |
| 芹菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 橄榄 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 粗盐 | 适量 |
美味美如画的福卡恰/佛卡夏 Focaccia bread arts的做法
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混合所有材料。揉面团至面团光滑、有弹性。用保鲜膜遮盖，发酵至原来双倍。根据室温拉长或缩短时间。
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发酵后的面团明显不一样。
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烤盘抹上油，我还铺了烤盘纸（防粘）。当然发酵好的面团，轻轻摊平面团。避免抹上少许油，用保鲜膜遮盖，发酵1小时左右。发酵45分钟后，预热烤箱200度15分钟左右。
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面团发生了变化。快速美化福卡恰面团。
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用自己喜欢的材料布置福卡恰。烤之前，喷一下水，抹上少许橄榄油，再撒上海盐/粗盐。
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烤30分钟左右至金黄色。取出待微温后，分割食用。
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超级蓬松柔软。非常好吃。隔天还是非常好吃。
