鸡蛋炒好切碎,其他的菜切小块放搅拌机打碎。混合所有调料,搅拌均匀成糊状
重点,Q弹是因为土豆淀粉析出,糊化。所以拌好之后放冰箱一晚,等待糊化反应,早上会发现变得更粘稠了,再拿出来摊。找个平底大勺,放一勺在锅里,沾水防粘,按压成饼。烙熟即可。
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