辣椒炒肉
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company宝
用料
辣椒炒肉的做法
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蒜，小米辣，葱，姜，切好备用
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我用的瘦肉（根据自己喜欢用五花肉或者猪腿肉也可以的），如图切成片状备用
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青椒，我用的线椒（比较辣，炒出来更有味），切成这样备用
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起锅烧油，下入葱姜蒜小米辣
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将切好的瘦肉下入锅中翻炒，炒成这样，以免糊底，加入少量清水，加料酒1勺去腥，适量盐，老抽1勺上色，耗油1滴，生抽1勺，翻炒均匀收汁，乘出备用
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将切好的青椒下入烧好的油锅中，翻炒，看到青椒表皮有琥珀色之后将炒好的肉倒入
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翻炒均匀就可以出锅了
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成品就是这样了
