梅干菜饼（馅饼）

家里现成的面粉，推荐是“中筋粉”

过期酵母，打开都结块了👎感觉也不影响哇！

所有材料放一起，揉成一团，看起来疙疙瘩瘩的（没关系），水不要一次性倒完，留一点最后可以加一下；

餳面 20min

现成的干菜肉剁剁碎

再揉1-2min，我大概揉了5min，到表面光滑；
再餳1.5小时以上

平底锅（我找了烤肉盘），烧热加油（多一点），小油刷把油涂满；

包馅儿：揪一块面团，光滑面朝下放，跟包包子一样，把馅儿包进去，然后合上，封口。

封口朝下放到盘里，用锅铲压扁，煎到两面金黄。

第一个，饼子里面鼓起来了～

微有点留白，但是口感也相当可以了！

后面做的几个，最上面两个最好～