土豆红烧肉

500g带皮五花肉切丁，清洗干净、滤干水分（尽量干一些）备用；如果肉洗后没有滤干就炒，会导致炒完的红烧肉很多水，会影响口感，如果赶时间，可以用厨房纸吸干水分；

主锅加入冰糖、姜片和五花肉，设置10分钟/V/反转小勺爆香（此过程不盖量杯盖）；

爆香结束，往主锅里加入料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶，设置50-60分钟/V/反转小勺烹炒；

烹炒时，把土豆削皮、切块（不超过乒乓球大小）备用；

在烹炒时间剩余14分钟时，将反转小勺转到反转速度2，停留3秒后转回到反转小勺；然后从主锅盖洞口加入土豆、盖上量杯盖继续烹炒到时间结束；

烹炒结束，倒出品尝；

入口软糯，烹炒的时间50-60分钟不等与猪肉食材的老嫩有关，自己可以判断，根据你喜欢的口感来决定。