这种肉:瘦中带点肥的(猪前肉第二刀下的
洗净切如图的片(多少厘米没量,自己看着切,反正不要太厚太薄就行)
沥干水份,放在容器加入叉烧酱、酱油、蚝油、料酒、老抽、蜂蜜。
拌匀加入姜片腌一个小时(中间翻下面让两边都均匀入味
电饭煲胆洗净无水,倒入适量花生油用姜片刮匀,放入四、五片姜片铺底,再放入肉铺平盖好(腌肉的汁不用倒入,先留着)按平时煮饭键
差不多跳键时打开翻下面盖好继续煮,等到跳保温键后再打开用快子按着肉移动刷刷胆底烧汁均匀上色(油多可用勺子把多的油打出),翻面倒入之前腌肉的汁盖好再按煮饭键煮十分钟后打开,又用快子接着肉移动刷刷烧汁上色(可以反复翻面刷)
夹出装碟,颜色好正
切小块,软中入味。