红烧鹌鹑蛋 素食
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人做过这道菜
素白之华
关于素食继续简单的说几句。
素食有很多种，可分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素；
完全戒食动物性食物及其产品的为全素人群，即通常人们称之为纯素食者；
还有一种纯净素食者是断五辛，五辛包括葱、蒜、洋葱、韭菜等，即严格素食者；
不戒食蛋奶类及其相关产品的为蛋奶素人群，也就是一般素食者；
素食人群有因为信仰，有因为健康，有因为环保……
不管如何，都请随喜这些素食者🙏🙏🙏
素食有很多种，可分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素；
完全戒食动物性食物及其产品的为全素人群，即通常人们称之为纯素食者；
还有一种纯净素食者是断五辛，五辛包括葱、蒜、洋葱、韭菜等，即严格素食者；
不戒食蛋奶类及其相关产品的为蛋奶素人群，也就是一般素食者；
素食人群有因为信仰，有因为健康，有因为环保……
不管如何，都请随喜这些素食者🙏🙏🙏
用料
红烧鹌鹑蛋 素食的做法
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将鹌鹑蛋清洗干净～
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锅里水烧开，加少许盐，放入鹌鹑蛋烧开，中小火煮10分钟～
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过凉水，留很少一部分水，下一步教大家一个剥鹌鹑蛋的小妙招～
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盖上锅盖，用力晃动锅子，让鹌鹑蛋互相撞击～
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剥一个看看，很好剥，看看蛋壳就知道了刚才的撞击很完美～
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很快剥完了～
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冲洗干净，用小刀在鹌鹑蛋上轻轻的割两刀，竖向横向都行～
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锅里倒油，放入八角香叶花椒小火煸一下出香味 ，花椒可以捞出来不用了～
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倒入鹌鹑蛋煸炒～
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全程中小火，小火比较好控制～
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多翻炒，因为用的很少的油～
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入生抽、老抽，口味偏咸的加1克盐～
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加冰糖粉～
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最后加水，盖上盖子，大火烧开，继续中小火烹煮～
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最后收干，或者小火慢慢收干～
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装盘后撒点芝麻，简单入味，来客人这也是一道大菜哦，哈哈哈～
