山西大同刀削面🍜家庭版
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人做过这道菜
NAFIYGNID-
抖音刷到一个博主做的 收藏了很久 今天就按照配方做啦 味道真的不戳 👍👍第一次做炒鸡简单0失误🙌
用料
山西大同刀削面🍜家庭版的做法
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准备好食材 :肉沫 刀削面
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香菇切丁 姜片 小葱 八角 花椒 香菜没拍上
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提前煮好鸡蛋
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热锅凉油 把八角花椒放进去小火煸出香味
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变黑的时候把它撇出来
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开大火放入肉沫 肉沫一定要选肥一点的太瘦的不好吃
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炒到肉变色 放入香菇 翻炒两下再放小葱和姜片 (切记先炒肉沫再放葱姜)
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加入调料 老抽 醋 生抽
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倒入凉水 把煮好的鸡蛋放进去 加盐和鸡精
用小火咕嘟半个小时
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另一个锅煮刀削面 可以放点青菜🥬
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漏勺捞出面 放点小葱香菜 把臊子浇上来 完美～
小贴士
臊子可以稍微咸一点 因为面条白水煮的没有味道
