蒜末拌梅豆（猪耳朵豆角）
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人做过这道菜
OrientalisArborvitae
家乡的秋季美食，人在异乡就馋这一口，好在附近菜市场可以买到这种豆角，询问母亲制作方法后做了一次，很成功。后来好奇翻了一下下厨房，居然没有这道菜，写下这个菜谱一方面是分享家乡的味道，一方面也是为了自己看方便。
用料
蒜末拌梅豆（猪耳朵豆角）的做法
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猪耳朵豆角择干净下沸水，煮至筷子可以扎透；
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过冷水；
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一层盐一层豆角一层蒜末，按这个方式码一碗，盖上保鲜膜放冰箱过夜；
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随吃随取。
家乡的吃法，吃的时候会加一点香油（有厨友反映不加香油更好吃，而且也更低脂）各位厨友根据个人情况，酌情选择是否添加。
小贴士
1一定要用猪耳朵豆角；
2千万舍得放盐，盐少了味道不对；
3一次不要做太多，放冰箱里，2-3内食用完毕。（这道菜属于速腌小菜，保质期没有很长）
2千万舍得放盐，盐少了味道不对；
3一次不要做太多，放冰箱里，2-3内食用完毕。（这道菜属于速腌小菜，保质期没有很长）
