用草熬出来的潮汕草粿 （烧仙草、仙草冻）
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人做过这道菜
橙加梨
潮汕地区叫草粿，其他地方有的叫仙草冻，有的叫仙人粄。
潮汕人童年的回忆，自己熬的草粿无添加剂，吃的放心。熬草粿的草在网上搜仙草很容易买到
潮汕人童年的回忆，自己熬的草粿无添加剂，吃的放心。熬草粿的草在网上搜仙草很容易买到
用料
用草熬出来的潮汕草粿 （烧仙草、仙草冻）的做法
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仙草洗净，锅里煮3升水，水开放草
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放食用碱或小苏打5克，大火煮开，盖上盖子，小火煮2小时（有时间的熬久一点比较出胶多一点）
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过滤，放凉隔纱布袋搓仙草渣，可以出多一点胶质。
称一下有多少仙草汁
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一斤草粿汁加20克番薯粉（可以玉米淀粉、焦芋粉替代）加少量水能化开没颗粒就行
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再次煮开仙草汁，缓慢倒入化好的番薯淀粉水（加粉水要不停搅拌，避免糊锅了）
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搅拌感觉变浓稠了就关火，放凉凝固就可以开吃了🤩
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潮汕这边喜欢放白糖粉或红糖，大家可以自己DIY➕水果➕奶茶➕蜜豆➕花生就是一碗烧仙草啦
小贴士
1⃣️熬草的时间要久一点，没时间的至少熬1.5小时
2⃣️加不同的淀粉做出来口感不一样的，大家可以尝试一下不一样的口感
3⃣️加淀粉水要缓慢倒入，迅速搅拌，不然煮出来的仙草冻会有颗粒感，煮开一定要不停搅锅底防止粘锅
2⃣️加不同的淀粉做出来口感不一样的，大家可以尝试一下不一样的口感
3⃣️加淀粉水要缓慢倒入，迅速搅拌，不然煮出来的仙草冻会有颗粒感，煮开一定要不停搅锅底防止粘锅
