依然是云南野生红菇
我家常备炖汤食材,打开包装袋,是很自然的菌菇香。
取出几朵,在水龙头下流水快速冲洗干净,剪去菇脚部分,有泥沙。
处理干净后,放入碗里加上纯净水泡发,这时,很快红菇的周围水开始变红,没关系,这是正常现象,一般泡发30分钟即可
处理排骨的部分,我没有拍照,这里大概说一下吧,大家一般都会操作是吧
1、排骨买回来,我会先用清水泡上2小时以上,把血水泡出。
2、将泡过的排骨焯下水,洗去浮沫,控水。
3、将生姜片,料酒,排骨放入锅水,加水炖煮。
4、排骨炖煮熟烂后,将红菇连泡发的红菇水一起加入锅水,再继续煮上10分钟即可,切记不可久煮,煮久了,红菇营养会流失,汤的颜色也会不好看哦。
这样一碗非常鲜甜美味的红菇排骨汤就好了,不放盐都非常好喝。
这里说一下,红菇直接煮水或是煮汤,非常非常鲜甜~~
大家可以了解下红菇的营养和功效,大人孩子吃都很好的~~