清新爽口的薄荷饼干，这个夏天，别说你还没吃过它！

食材准备好。

黄油室温软化，然后加入糖粉，充分搅拌均匀（这里无需打发），再加入杏仁粉、低筋粉、蛋液、盐。

将上述材料全部混合翻拌均匀，用手揉匀的，面团太软可以放冰箱冷藏一会。

接下来把揉匀的面团整形，包保鲜膜放进饼干模具。

表面整形平整后放冰箱冰冻30分钟左右。

薄荷叶洗净。

用厨房纸吸干薄荷叶上的水份。

取出冷冻过的饼干面团，切片，厚度大约5mm左右。

将曲奇片放入烤盘，分别压上薄荷叶，轻轻的稍稍压一会，尽量压实。

预热凯度TD pro蒸烤箱，下层，170度预热，上下烤模式170度18分钟即可。

出炉后放晾架冷却。