家庭简单易操作的土豆牛腩也可以是减脂餐

我的牛肉是从山姆买的碎牛前胸肉，实际也不碎，挺大块的，泡水1小时，泡出血水（也可以煮开水焯一下去除血沫沫），切小块备用

锅中放少许底油，将牛肉放到锅里炒，这一步的目的是炒干牛肉里的水分，煸出牛肉油脂

炒到牛肉变色，加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一颗八角，4片姜，翻炒几次

转至电压力锅，加葱结，香叶两片，一小块桂皮，一颗草果，水不要太多，不需要没过牛肉，因为电压力锅水分不会流失太多，煮一小时

1小时后将捞出肉里的调味料，加土豆，转至小锅收汁，此时尝一下汤的盐味，适当补点盐

土豆软烂了，汤汁差不多快干就可以，洒上葱花，美味的土豆牛腩就做好了

牛肉面是这样的，哈哈，完全把面条盖住了