紫苏猪颈肉

Name: 紫苏猪颈肉
Ingredients: 150克猪颈肉; 1大把紫苏; 1块生姜; 3瓣大蒜; 1/2-1勺鱼露; 1勺蚝油; 3勺生抽; 3勺橄榄油

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种植人的小满足，迎来一波小丰收！阳台的绿色香草们发散着迷人的香气，引得我心痒痒！

临时起意，凑巧母上大人周五大采买，收获一片猪颈肉，当晚怕好材料久置可惜，油浸腌制了，事半功倍吖！快手紫苏猪颈肉应该5分钟搞定吧！哈哈哈…

用料

阳台迎来一波小丰收！
备菜：如上图所示，所有材料洗净切成适当大小备用。

姜蒜切粒，猪颈肉是昨晚切片后，用生抽➕蚝油➕橄榄油腌制好的，本计划是干锅焗猪颈肉的，好吧，计划赶不上变化的最好体现。
锅里倒入适量油爆香生姜大蒜。
放入猪颈肉，先不要着急翻炒，肉是充分油浸腌制的，等加热变色再翻炒。
猪颈肉是有放蚝油生抽腌制的，注意火候大小，预防烧焦。
等肉差不多8分熟，放入紫苏。
基本味道是生抽蚝油调过味的，再加1/2-1勺左右的鱼露（根据个人口味调整）提鲜。
翻炒均匀即可出锅了！
猪颈肉本就切片也容易熟，不要过分熟，就失去了猪颈肉软嫩Q弹的口感了！
相信我，搭配球生菜卷卷饼吃也是极好吃滴！
什么酱料都不需要，干卷！没开玩笑哦！试试就知道！