不油炸的蛋黄焗南瓜
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人做过这道菜
春岩-美食
在饭店才能吃到的菜，正好家里有生的咸鸭蛋和南瓜，就想自己做下，试试能不能做好，第一次做，很成功，只要用心，不怕麻烦，你也能做好的。
用料
不油炸的蛋黄焗南瓜的做法
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一个小南瓜，用了一半，切成如图均匀的厚点的薄片。一小盘。用盐腌一下，20分钟吧。
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腌出的水倒掉，撒干淀粉，活匀，都沾上干淀粉。
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不粘锅放油，比正常做菜多放一点，油6成热，南瓜片平摆到锅中，小火慢煎，皮煎金黄反面煎，煎熟后盛出。
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锅再放点油，蛋黄先蒸熟，开锅大约8-10分钟，熟的蛋黄碾成面，倒油锅，翻炒出沫沫，把煎好的南瓜倒入翻炒，出锅。
