广式粗粮月饼

莲子洗净放入高压锅，选择豆类压熟。放入破壁机里，搅拌成糊状。这次没用破壁机，用的是压泥器，口感没有破壁的细腻。不过炒馅的时候很节省时间，差不多十分钟就炒好了。破壁需要炒半个小时。
放入炒锅加糖，油分3-4次加入，每次与莲蓉翻炒均匀了，再加下一次。抄到抱团不粘铲就好了。

炒好的馅放凉后，加入肉松、海苔、咸鸭蛋黄，拌均。

分成38克24个，45克15个，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

转化糖浆、枧水、玉米油搅拌均匀，加入粗粮粉和中筋面粉，合成面团盖保鲜膜，松弛1小时。天热可以放冰箱。
红豆、黑豆、黑米、三色藜麦饼皮各分成6个25克。红豆、黑豆、黑米饼皮各分成5个30克。

饼皮的延展性很好，很好包

包好放碗里滚一圈

抖掉余粉，放进模具。

左手按住模具，右手按压模具，月饼就做好了。

烤箱预热180度，把每个月饼均匀的喷洒上水，喷壶离月饼15厘米左右的距离喷洒。

180度烤8分钟，拿出来刷蛋液，粗粮月饼刷蛋液就盖住原本的颜色了，为了能够看清粗粮原本颜色，就没有刷蛋液。150度再烤15分钟，月饼就烤好了。

刚烤好的月饼有点干

装入包装盒准备打包

搭配中国风的包装袋，是不是很有节日气氛😊

打好包装，看着还挺不错的

这是放一天回油的，颜色更好看了。