咖啡香红烧排骨

Name: 咖啡香红烧排骨
Ingredients: 20毫升味事达红烧酱油; 400克猪肋排; 15毫升料酒; 3片香叶; 3个八角; 3+3片姜片; 8瓣蒜; 10克冰糖; 适量盐; 25克油; 一小把葱; 2克速溶纯咖啡粉

7.3 综合评分

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你的秋膘开始贴了吗？立秋以后，对浓油赤酱美味的爱就又多了起来，红烧排骨就是其中之一，汤汁红亮排骨鲜美，怎么都吃不厌。
以往做红烧排骨的时候，又要炒糖色，又要控制生抽老抽的比例，可以说做出来最美味的红烧排骨还是蛮考验厨房小白的，今天用了味事达这款红烧酱油，我们在做这款传统的红烧排骨的时候，就无需炒糖色和用到老抽啦，一瓶味事达就可以轻松搞定~非常适合新手和懒人咯，完全不会有翻车的可能。
这次决定给这道传统中菜来点不一样的，做成咖啡香红烧排骨~ 在收汁的阶段添加少量的咖啡粉，去腥解腻的同时也让整个成品的味觉体验更丰富了一些，你也可以试试呢~

用料

味事达红烧酱油	20毫升
猪肋排	400克
料酒	15毫升
香叶	3片
八角	3个
姜片	3+3片
蒜	8瓣
冰糖	10克
盐	适量
油	25克
葱	一小把
速溶纯咖啡粉	2克

咖啡香红烧排骨的做法

准备好所有的食材，小葱切段备用，今天做这道菜我们会只用一种酱油，那就是这款鲜香浓郁的味事达红烧酱油啦~
排骨充分浸泡并清洗。
肋排中加入料酒、姜片和葱段拌匀，冷藏腌制半小时。
腌制好以后，冷水下锅，锅中水要足量，煮开焯水。
焯水好的肋排冲洗干净、沥干水分备用。
锅中放食用油，油热后转小火，加入葱姜蒜炒香。
然后加入香叶八角和花椒等香料翻炒出香味。
继续小火煸炒到肋排表面金黄。
接下来我们加入这道菜的关键灵魂，味事达红烧酱油！
味事达这款红烧酱油中特别添加了黑糖，可以让食物更加鲜甜红亮。不用单独炒制糖色，只需要用到一种酱油，就可以搞定这道大菜哦！即使是厨房小白想在家吃红烧排骨也丝毫不用担心了~
然后倒入一碗水，没过食材的量。加入糖和盐调味并大火煮开后，盖上锅盖转中小火炖煮半小时，期间注意关注不要少干锅，汤汁不够及时加水。
炖煮半小时后，加入准备好的咖啡粉，搅拌均匀并大火收汁。
收汁的时候记得不断翻炒，直到收得浓稠一些可以挂在排骨上哦！
超美味又下饭呢！