梅干菜用冷水提前半小时泡发好 然后淘洗两次 挤干水分备用
五花肉切块 冷水下锅 放姜片 料酒 葱焯去血水后沥干水分备用
小火将五花肉慢慢煸出油捞出 中途加点料酒
将五花肉煸好捞出 用煸出的油用小火将梅干菜慢慢炒干 中途加一勺白糖
加入五花肉一起翻炒两下 放入姜片 葱段 生抽 老抽 味极鲜 冰糖 盖上盖小火慢炖一小时左右
起锅前尝一下需不需要加盐 味精鸡精 水分过多就揭开锅盖开大火收一下汁
上传你做的梅干菜烧肉
Ciliegio
