咖喱魔芋鲜虾煲

蒜末剁碎，金针菇洗净撕开小块，虾身和虾壳分开，开背，去虾线，虾须备用

原味咖喱块加小半碗热水融化

魔芋加点料酒焯水，后过滤备用

热锅冷油下虾头先煎出油

加入蒜末，葱白炒香即可

砂锅依次铺上金针菇，魔芋和炒香的虾头，2-3碗水，2勺酱油，大火烧开

烧开后加入咖喱汁中火煮6分钟，让魔芋吸收味道

6分钟过后，加入虾身，中小火再焖个1-2分钟左右，时间不要太长，不然虾肉变硬就不Q弹了。

出锅前加入一小把葱花就可以啦
金针菇和魔芋吸收了咖喱的味道，太赞了😋

出锅摆个poss，拍美照🤣
超爱这个咖喱味，鲜虾鲜香，咖喱浓郁。
要趁热吃才好吃哦。