黑金月饼，浓郁的黑糖味，香炸了，详细新手版

将糖浆，花生油，枧水，放在盆里，搅拌乳化均匀

搅拌到打蛋器划过有痕迹就行

然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌按压到无干粉状态

大概这样无干粉且有点光滑

用保鲜膜裹住松弛了两个小时，这时候我们可以先准备馅料

将蛋黄喷上高度白酒，上锅蒸八分钟或者烤箱150度烤八分钟

烤完之后，豆沙和蛋黄放一起称共30克，然后将豆沙按扁，把蛋黄包进去(如果不放蛋黄就馅料共30克就行)

将馅料揉成圆球(我这里有很多种馅料，都是剩下一点点的，索性我就全部都给弄了)

松弛好的面团将它分成20克每个

将面皮按扁,放入馅料

然后虎口慢慢把饼皮往上收口，收到，看不见馅料

全部包好之后，这时候烤箱180度预热

把包好的月饼放入模具，在烤盘上印出来,然后放入烤箱180度烤六分钟定型

这个过程中，我们可以先准备蛋黄液,半个蛋黄，一点点清水，搅拌均匀就行了

六分钟之后拿出来用羊毛刷薄薄的刷一层蛋黄液，然后再放进烤箱170度烤10到12分钟

烤完之后拿出来晾晾，将金粉和朗姆酒搅拌均匀，然后刷在月饼上(根据自己的月饼模具形状想怎么刷就怎么刷，也可以不刷)

完成之后，密封保存，等待两三天回油，就可以吃啦，包装包装就可以送亲朋好友了