蚝油生菜的秘密武器！

球生菜洗净撕成小片（叶生菜也可以）
蒜切碎（因为只炒这一个菜，连案板和刀都不需要，我直接用厨房剪刀剪的（好懒一人

热锅凉油，爆香蒜末

下生菜翻炒至菜缩水到2/3

菜已经断生了，加入蒸鱼豉油和蚝油

登登！秘密武器就是黑胡椒，之前偶然发现黑胡椒和蚝油生菜的味道很搭，还会让口味更丰富一些，按个人口味加入适量（我拧了十下

翻炒均匀即可出锅，最后生菜只剩下不到一半的量了

生菜含水量很大，炒完之后有一些出水很正常。解决办法：1.洗完菜之后尽量沥干 2.大火爆炒，但是我偏爱比较烂的口感，所以出水过多的话就用笨办法，盛出一些水 3.少放蒸鱼豉油，多放蚝油，减少液体的总量
祝大家今天也吃得开心！