山姆牛肉卷

试炒了很多次，上图是配青椒洋葱的。

雪花牛肉切薄片，加入烤肉酱生抽淀粉，小苏打，腌制用油，黑胡椒粉，反复揉抓上浆，最好提前腌制待用。
洋葱、菜椒、胡萝卜都切丝待用。
熟嫩玉米粒（可选）
马苏里拉放室温

炒肉：
      主锅橄榄油20g、姜丝2g，3分钟／120度／小勺。
      加入腌好的牛肉和胡萝卜丝（不要放到刀头柱子上了），4分钟／温度V／反转小勺，加入洋葱和菜椒，2分钟／温度V／反转小勺。

盛出沥去汤汁晾凉备用

清洗主锅，把主锅冲凉，夏季请放冰箱冷藏30分钟或冷冻10分钟

尝试了各种牛肉和配菜，喜欢用肥牛片的也可以选择

面团部分材料全部放入主锅，设定30秒／速度2然后快速转过4、5、到速度6

揉面键功能4分钟

取出面团，平均分成4份或5份

滚圆，贴面盖上保鲜膜，放一边醒发（夏季放冰箱里）。

松弛面团的时间来做准备工作

白芝麻和芝士粉

熟嫩玉米粒可选

取一个面团，擀成长条

先铺上马苏里拉，再铺上炒好洋葱牛肉，放一些然玉米粒

收口捏紧，务必收好口，不然烤制时奶酪汁水会全淌出来的。

包好的牛肉卷表面喷点水，在芝士粉盘子里沾一面，间隔摆放在烤盘上。等待牛肉卷继续长大，轻按表皮缓慢回弹。

烤箱预热200度，
预热到位，再送入烤籍中上层，烤制10-12分钟

依自家烤箱脾气调整，注意遮盖锡纸

取出放晾凉

裹锡纸再装袋密封保存

趁热最好吃

回温后，烤箱160度10分钟加热再吃

吃一个顶半天

复热烫手，小心

搭红茶，搭牛奶，搭豆浆，都很不错