万能搭配丨樱桃酱
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人做过这道菜
小野七
什么是蜜饯？
通常，我们所见的蜜饯是大块新鲜或干果的混合物，在自己本身的果汁（或其他果汁）中煮熟，加一点糖形成的果物。
市场上常见的蜜饯添加了太多色素或者别的让人讨厌的物质，不如自己做，放心。
对于这款蜜饯（实际成酱），樱桃本身非常甜，实际上只需要很少的糖。
如此少的材料却可以做出如此美味的食物，香醋增加了独特的甜味，柠檬汁和果酱平衡味道，完美地衬托了甜樱桃。
通常，我们所见的蜜饯是大块新鲜或干果的混合物，在自己本身的果汁（或其他果汁）中煮熟，加一点糖形成的果物。
市场上常见的蜜饯添加了太多色素或者别的让人讨厌的物质，不如自己做，放心。
对于这款蜜饯（实际成酱），樱桃本身非常甜，实际上只需要很少的糖。
如此少的材料却可以做出如此美味的食物，香醋增加了独特的甜味，柠檬汁和果酱平衡味道，完美地衬托了甜樱桃。
用料
万能搭配丨樱桃酱的做法
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樱桃去核。
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煮樱桃：平底锅中，混合去核樱桃、糖、柠檬皮、柠檬汁和盐。 用中高火煮沸。
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把火调到文火煮，一直搅拌，约 4 分钟，或者直到樱桃出汁，糖溶解。
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把锅从火上移开，加醋搅拌。 倒入干净的玻璃罐中，冷却至室温，盖上罐盖并冷藏。
保存，冷藏1 周口感最佳。 可冷冻长达 12 个月。
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可做装饰点缀。
