极简免揉丨香草燕麦司康 vanilla oat scones with jam

把烤箱预热到220c/ gas mark 7。
同时用黄油抹烤盘（如果用烘焙纸，这步可以省略）

干性材料：把面粉、糖、泡打粉放在大盆里混合。（想添加不同口味的朋友们，这时候可以随意加，比如红茶粉、黑芝麻、奇亚籽等等）

加入黄油，用指尖混合，最后成为面包碎大小的碎块fine breadcrumbs。加入50克燕麦。

湿性材料：把鸡蛋打入一个碗/measure jug量杯中，加入香草精混合，之后往量杯中倒牛奶，直达275毫升。

把混合液体慢慢倒入面粉的干料盆中，面团变得湿软（混合液可以不全部用掉）

把面团拿出来放在面板上，轻轻揉两下把边缘碎渣都揉进去，，轻拍至2.5厘米厚度。

用6-7厘米的cutter模子切出司康块（或者懒得话，像我直接把圆饼切成六块）

然后统统放在烤盘上（懒得洗烤盘的话，记得垫厨房纸），

用剩下来的蛋液混合液刷在面团上，撒上20克剩下的燕麦。

220度 烤12-15分钟（如果是我这样整个圆面团的话，需要加烤5分钟左右，才能烤透，各个烤箱可能不同）

拿出来，热或凉都可以。吃的时候搭配clotted cream和plum jam。开动！

最好当天吃完，不然放入airtight真空袋里可放2天。