火龙果小馒头（火龙果不褪色的秘密㊙️）
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人做过这道菜
Evelyn夏木妍
宝宝一岁多了，能够吃的食物越来越多样化，辅食市场产品也层出不穷，价格不便宜，用料参差不齐。还是学起来自己做吧！好吃又放心！火龙果颜色艳丽，但是耐不住高温，容易变色，您是否有同样的烦恼呢？快接着看下去吧，教你做出红红火火小馒头！冲啊～
用料
火龙果小馒头（火龙果不褪色的秘密㊙️）的做法
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火龙果去皮切块用榨汁机榨汁，榨完用滤网过滤一下，更加细腻
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过滤完的火龙果汁加少许柠檬汁并加入糖
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加完糖的火龙果汁上锅微微煮沸，提前适应高温(加柠檬和提前微微煮沸都是不褪色的秘诀哦)
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放凉至室温，加入融化好的酵母(酵母加一点点水搅匀)切记融化好，不然加入火龙果汁里会结块，很不好搞，再加入油，混合均匀
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将上述液体加入面粉中揉成光滑面团，醒发至2倍大，夏天的室温1小时左右
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醒发好的面团揉搓排气，一定要多揉搓，排气排干净，不然做出来的馒头表面坑坑洼洼的，排到中间切一刀看不到什么气孔就说明好了
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接下去就可以做造型了，简单点就搓长条，用刀切下，做个刀切小馒头，做好后再次醒发至2倍大
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看一下这是我蒸之前
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大火蒸10分钟，完美出锅，虽然有变色，但也还算漂亮，失败的话做出来就是黄色的，赶紧动手试试吧！
小贴士
加柠檬汁和微微煮沸不要偷懒省略哦，酵母不要多加，加多了会有股酵母味
