虾酱豆腐

去亚洲超市把老豆腐和虾酱买回来。

盒子里的豆腐块，一块切成四块。2里面的正方形放入沸水里煮。块状的煮锅不容易碎，也可以去豆腥味，喜欢切片的，可以豆腐切片炒。

锅里放入少量油，放入蒜片和葱白。炒出香味。

加入虾酱，我放了一小包。然后翻炒虾酱。

加入酱油和料酒。与虾酱一起结合成美味的酱汁。

放入豆腐翻炒。有的人会加入水和湿淀粉。不过这里我没有加，我再加了一点酱油调色。然后放入葱叶和切碎的小红泰椒。

翻拌均匀炒一下就可以装盘了。

虾酱豆腐很好吃。这个也算是富含蛋白质的素菜吧。