抹茶茉莉双味蛋糕卷
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丽丽在目yl
茉莉的花香➕抹茶的清香，很搭哒
用竹炭粉做的戚风蛋糕卷，松软湿润，特别好卷，不易裂～搭配2种口味的奶油，好吃😋好看
用竹炭粉做的戚风蛋糕卷，松软湿润，特别好卷，不易裂～搭配2种口味的奶油，好吃😋好看
用料
| 🔆蛋糕卷 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 竹炭粉 | 6克 |
| 热水 | 56克 |
| 玉米油 | 55克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 🔆夹心奶油 | |
| 淡奶油 | 110➕200克 |
| 干茉莉花 | 8-10克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 细砂糖 | 8➕20克 |
抹茶茉莉双味蛋糕卷的做法
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竹炭粉用热水冲开搅匀
➕玉米油充分搅匀乳化
筛入低粉拌匀
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➕蛋黄拌匀
蛋清➕柠檬汁，分3次加糖打发
分2次➕蛋黄糊翻拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘
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上下火150度烤25分钟左右
取出晾凉
淡奶油110克➕干茉莉花加热后冷藏浸泡一晚
捞出茉莉花➕糖打发
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淡奶油200克➕抹茶粉➕糖打发
烤好的蛋糕先抹一层茉莉奶油
靠近1/3处挤抹茶奶油，卷起来定型冷藏30分钟
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表面挤抹茶奶油！
