榨菜肉沫鸡蛋打卤面
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人做过这道菜
沐棠皮卡丘
亲测好吃，简单易做，写个菜谱自留～
用料
| 小香葱 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 乌江榨菜丝 | 1包 |
| 打卤料汁: | |
| 蚝油半勺 老抽半勺 白糖一勺 老干妈一勺 干辣椒5个 | |
| 半碗清水 | |
| 半碗淀粉水 | |
| 肉沫做法如下: | |
| 腌肉: | |
| 猪肉馅 | 200克 |
| 葱末、蒜末 | 一小撮 |
| 淀粉一勺、盐一小撮 | |
| 炒肉末料汁: | |
| 料酒一勺 蚝油半勺 生抽一勺 糖一小撮 |
榨菜肉沫鸡蛋打卤面的做法
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小香葱洗净，葱白切段，葱绿切末；
鸡蛋液搅散；
肉馅里放入葱末 蒜末 淀粉 盐搅拌均匀，腌几分钟。 -
热锅凉油，放入腌好的肉沫，翻炒至变色倒入调好的料汁，炒出香味盛出来，一旁备用。
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再次起锅倒油，倒入鸡蛋液，炒散。
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放榨菜丝。加蚝油半勺、老抽半勺、白糖一勺、老干妈一勺、干辣椒5个、半碗水，翻炒均匀后盖上锅盖焖一会。
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冒气后倒入半碗淀粉水，加入葱段炒匀，再次煮开打卤就做好了。
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水开下面条，用筷子搅动防粘，煮沸后加半碗水，再次煮开后盛出来。
打卤浇在面上就完成啦！
小贴士
浓香味美的榨菜鸡蛋肉末打卤面，非常好吃！
