榨菜肉沫鸡蛋打卤面

小香葱洗净，葱白切段，葱绿切末；
鸡蛋液搅散；
肉馅里放入葱末 蒜末 淀粉 盐搅拌均匀，腌几分钟。

热锅凉油，放入腌好的肉沫，翻炒至变色倒入调好的料汁，炒出香味盛出来，一旁备用。

再次起锅倒油，倒入鸡蛋液，炒散。

放榨菜丝。加蚝油半勺、老抽半勺、白糖一勺、老干妈一勺、干辣椒5个、半碗水，翻炒均匀后盖上锅盖焖一会。

冒气后倒入半碗淀粉水，加入葱段炒匀，再次煮开打卤就做好了。

水开下面条，用筷子搅动防粘，煮沸后加半碗水，再次煮开后盛出来。
打卤浇在面上就完成啦！