酥到掉渣！百吃不厌的苏式鲜肉月饼

分别把油皮和油酥揉成面团，油皮室温松弛，油酥包保险膜放冰箱冷藏。

肉和干贝，扁尖笋分别剁碎拌匀后加入调料，再加入事先准备好的葱姜水，把肉馅搅拌均匀至上劲，放冰箱冷藏。

把松弛好的油皮和油酥分别分成18克一个和12克一个小剂子。

取一个油皮按扁，放入一个油酥。

把油皮慢慢往上包住油酥捏紧收口后滚圆。

取一个包了油酥的面团，擀成长舌状后从上往下卷起后松弛10分钟，把卷起的卷再次擀开，再卷起成一个短卷松弛10分钟。

把松驰好的面团对折后擀成圆面片，放入肉馅。

用虎口慢慢收起，捏紧收口处，这个地方一定要捏紧不然烤的时候会裂开。

全部做好后放入不粘烤盘，记得底部垫上一块油纸，这样可以防止烤的时候底部开裂，再在上面印上一个喜欢的图案。

放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烘烤30分钟左右。

烤好后取出晾凉就可以了。

外皮酥脆，里面的肉香嫩多汁，特别好吃。