百叶结红烧肉（4⭐）

娃喜欢吃这种薄百叶，买来只有2张大的。需要自己剪开，打结。

剪成一片片小的。

百叶结打好

鸡蛋，冷水放入，中小火煮20分钟。煮3个白煮蛋。

蛋煮好，放冷水，方便剥蛋壳。

蛋壳剥掉，然后每个鸡蛋划四道竖刀，为了后面一起炖煮时，把味道煮进去。

鸡蛋切竖刀。我一个鸡蛋，前后左右，切四道这样的竖刀。（刀切的不要太长，可以稍微深点，但不要太长，否则蛋容易散）

配料准备：八角+桂皮+大葱切段+姜切片

肉放速冻里冻30-60分钟，再拿出来切，这样好切。如果不冻，肉软趴趴的不好切。

五花肉切小块

肉洗净。

先热锅，再放油，热锅冷油。
放入姜片+八角+大葱段+桂皮，炒香。

放入五花肉，小火煸炒至变色。

放盐+料酒+老抽+糖

我换了个锅，因为炒锅要烧其他菜。
锅里加温水，浸没过肉，大火烧开，小火炖40分钟。

百叶结用开水泡5-10分钟，再洗净。
丈母娘说，这样等会烧的时候，百叶结更能入味。

放百叶结+白煮蛋，继续小火炖煮30分钟左右。

煮到后面，感觉水少了，怕烧焦，又加了点水。

完成