起沙流油的蛋黄酥

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很多人一直在找最完美的鸭蛋黄,找来找去还是找不到,虽然鸭蛋黄的品质很重要,但是制作方法也很重要的哦!
上图是爱贝家鸭蛋黄一个客户的买家秀,当然有很多,不止这一个,没有泡油,没有预考,就是直接包,超级简单方便,大家可以试试看。
如果需要咨询的可以加v18605459834
如果有什么不懂的可以咨询。

用料  

油皮:中筋面粉 80克
糖粉 5克
1克
猪油 25克
黄油 5克
35克
油酥
低筋面粉 80克
猪油 30克
黄油 5克
鸭蛋黄 8个
豆沙 20克每个

起沙流油的蛋黄酥的做法  

  1. 蛋黄直接生包就可以,上火180度,下火160度烤40分钟,如果上色深就盖锡纸

    起沙流油的蛋黄酥的做法 步骤1
  2. 蛋黄必须是常温状态

    起沙流油的蛋黄酥的做法 步骤2
  3. 月饼提前120度烤蛋黄10分钟再包月饼,180度定型5分钟,然后上火160度,下火150度,烤15-18分钟。

    起沙流油的蛋黄酥的做法 步骤3
 

起沙流油的蛋黄酥相关分类

该菜谱发布于 2021-09-06 23:56:44
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起沙流油的蛋黄酥的答疑

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