一碗不够吃的鸡块酸汤面
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人做过这道菜
山外闲客
今年大学毕业了，吃不到学校附近的鸡块酸汤面。我这个方子是自己摸索的，欢迎大家探索尝试和指教。
用料
| 面条 | 1份 |
| 糖 | 吃饭勺子小半勺 |
| 盐 | 吃饭勺子2勺 |
| 鸡腿 | 3只 |
| 姜 | 六七片 |
| 葱 | 半根（可有可无） |
| 油豆泡 | 2把 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 木耳 | 十几朵 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 料酒 | 吃饭勺半勺 |
| 开水或温水（最好不要是凉水） | 1盆🤔 |
| 醋（香醋陈醋都可） | 2勺（喜欢吃酸可以多加） |
| 炖鸡料（小茴香八角花椒辣椒等等） | 一丢丢就好 |
一碗不够吃的鸡块酸汤面的做法
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这是买回来的油豆泡。下面是具体步骤，忘了拍照，抱歉。
1.先把鸡腿剁了，清洗清洗然后烧开水，下鸡腿放点姜和料酒，捞出浮沫然后捞出鸡腿肉，温水洗干净。
2.小的们，给我起锅烧油，下唐僧肉！🤐🤐（开个玩笑哈哈）油烧热，小火把炖鸡料可以放进去然后，放豆瓣酱，烧出红油。下鸡腿肉，（注意别烫着）
3.放老抽，生抽和一点点糖，和适量的盐接着放淹过鸡腿肉的开水炖一会。这时候可以把葱和剩下姜片放进去。٩(͡๏̯͡๏)۶٩(͡๏̯͡๏)۶
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等鸡块炖的差不多入味了，看锅的汤汁多不多。加点水先把泡好的木耳丢进去
油豆泡吸汁晚点加进去。
最后加点醋，点缀味道就ok啦！
差不多做出来就是这个样子的。
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这是我根据其他厨友的教程弄的烩面片🙈
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煮面
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捞出面条，浇上酸汤鸡块。
如果喜欢吃汤面，可以弄点面汤多盛点菜汤和菜。
最后放进去切好的韭菜，开整！
