转化糖浆
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四月微雨A
用料
转化糖浆的做法
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做好的糖浆（糖浆颜色深浅都没问题。）
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柠檬挤出汁，滤掉柠檬籽。取柠檬汁60ml。
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准备好食材，细砂糖400g、纯净水180ml、柠檬汁60ml。
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小锅内加细砂糖、纯净水。
（锅具使用不锈钢锅、不粘锅均可。不可用铁锅哦）
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略微搅拌，小火熬煮
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熬煮至细砂糖全部融化，加入柠檬汁
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用硅胶刷蘸水，刷掉过边缘粘着的糖浆，不要搅拌锅内的糖浆。
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全程小火，我用电池炉300w熬20～60分钟。煮好的糖浆，比蜂蜜稍微稀点即可
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微温装入玻璃容器内，冷却后密封保存。
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做好的糖浆
小贴士
转化糖浆是烘焙原料做月饼使用，“15天之后”即可使用。
转化糖浆越久越好，今年可以多熬些，明年使用效果最佳。
转化糖浆越久越好，今年可以多熬些，明年使用效果最佳。
