台式三杯鸡

江西省的美味被湾湾省发扬光大了，😅不过英雄不问出处，美味不问来源，都能把我们治愈！！

台式三杯鸡的灵魂之一，就是图一（红标米酒+金兰酱油+胡麻油），自己在家里做的话有些调料可以适当替换，有些东西就一定要保留。这三样我还是觉得可以替换的（在图三）。

但是灵魂之二，图二的“罗勒”（又称“九层塔”，就是跟香菜/芫荽一样有特殊香味的一种植物）就不要省了，很多所谓“地方美食”都是这些特殊的香料/香草才给人留下深刻印象，毕竟你要拿“日式咖喱”去做“印度菜”，就只能对你说“开心就好”。

没有罗勒的三杯鸡，在我眼里最多只能算红烧鸡！

图一、图二现在都能在🍑宝轻松买到，会养植物的可以买一盆活的，也不贵，跟葱/迷迭香一样随摘随用，方便的很。