自制西餐系列: Rib-eye肉眼牛排

👉材料：
🌟厚切3cm肉眼牛排🥩，在拼夕夕上采购，这家店真的很不错，原切进口的厚切，各方面都是货真价实而且实惠。👍
🌟橄榄油🫒、黄油🧈、蒜头🧄、迷迭香叶🍃（我家自己种了一盆）、盐🧂、胡椒、芦笋、鸡蛋🍳。

🌟步骤：
👉Hot pan，锅一定要热🔥，我是用的朋友从加拿大带回送我的Cast Iron纹路锅🍳，待烧到有一丝青烟的时候，放入橄榄油（不要用初榨，因为沸点低容易起火，一般橄榄油就好）。
👉牛排🥩常温解冻，擦干表面水分，用盐和胡椒粉双面抹匀，不要等太久，一定抹好马上就下锅，不然会流失水分。
👉每面煎30-45s，然后观察双面呈焦色。
👉放入黄油30g，然后蒜头拍散加入，迷迭香放入，这时候黄油融化，用勺🥄将其汤汁淋在牛排上，两面均淋🚿。
👉最后拿出牛排，放在盘子🥏一定要静置6-8mins，这样再切开🔪能保住汁水。
👉配菜的芦笋用水抄5分钟然后放在牛排剩下的汤汁中煎一下就可以了。