清新水煮鱼

准备食材，买油特地看了一眼，不含反式脂肪酸，太好了我就需要这样的油，适合中年老母亲和小朋友们，如果摄入反式脂肪酸，不容易代谢，会发胖不说，还会增加肾脏负担，不利于孩子成长，增加未来心血管疾病风险。金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油完全不含反式脂肪，零添加食用零负担，还富含维生素E，8种植物油科学调配，营养均衡。

首先把大米淘洗煮上，煮的时候我料理鱼，饭熟了鱼也好啦。我家爱吃金龙鱼原香稻五常大米，又香又软。

煮上米饭，把姜切片葱切段，莴笋买好去皮的切条待用。

鲈鱼净膛，擦去水份

将两片鱼肉与头、鱼骨分开。再精细点可以把胸骨部分横刀分离出来。鱼骨鱼头一会儿熬个汤。

倾斜切入角度，切薄鱼片。从尾部片起，鱼皮朝下哦。

切好的鱼片冲洗一下沥去水分

撒盐、淀粉一少、白胡椒粉一小勺、蛋清一个抓捏均匀腌制

油锅里倒金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油

开火，煸香葱姜

鱼骨鱼肉放入中小火煎

至金黄

倒入热水，大火加热，油好，很快就乳化了鱼的蛋白质，汤色浓郁雪白，看起来好喝又营养，孩子们一定喜欢。

那边鱼汤熬着，这边取一小平底锅倒油少许

翻炒莴笋至碧绿断生

腌制好的鱼片入锅过一下油让上浆的淀粉定个型

注入熬好的鱼汤，煮沸1分钟

出锅！

如果洗碗口味层次多点可以烧热一点油，呲一下花椒和干辣椒。哥哥大了喜欢有点辣味的菜开胃下饭。

完工！

这边五常大米饭也好啦，好香呀

摆上碗筷趁热开吃

金色的油脂溶解了鱼和八种植物的不饱和脂肪酸，帮助孩子成长，丰富的维E利于女性身体健康。

鱼爽滑，汤鲜美，饭软糯，完美一餐。