纯手工马鲛鱼丸小美版
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人做过这道菜
昭昭3
面朝大海，春暖花开
生活在海边就是好 想看海就去，海鲜，海产品丰富多样，今日分享小美版的纯手工制作马鲛鱼🐠丸。
生活在海边就是好 想看海就去，海鲜，海产品丰富多样，今日分享小美版的纯手工制作马鲛鱼🐠丸。
用料
| 鱼肉 | 670克 |
| 鸡蛋清 2个 | |
| 玉米淀粉 100 | 克 |
| 食用盐 30克 |
纯手工马鲛鱼丸小美版的做法
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新鲜鱼一条2斤半重
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起鱼肉，去鱼骨
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切小块，放进小美进去打碎
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7转搅碎，20秒一次 搅了2次，鱼滑出来了
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加入玉米淀粉，再速度5，10秒搅拌均匀
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小勺反转速度3，搅拌5分钟起胶
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放冰箱2个小时以上 好定型
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带上手套，挤出来，用勺子
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水温保持80度左右 挤好所有丸子
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然后煮沸5分钟，可以捞出来，沥干水分，小袋分装好放冰箱冷藏
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做好的鱼丸很Q弹牙，煮汤煮面煮菜都可以
小贴士
如果没有小美或者其他搅拌机 可以手剁的
