葱油海蜇

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用料  

海蜇 500克
生抽 1勺
白糖 3-5克
香油 0.5勺
菜籽油 2勺
香葱 2根
生姜 2片
白胡椒 1-2克
黄瓜 1根(可不放)

葱油海蜇的做法  

  1. 我买的海蜇帽子,切丝后放到水里浸泡1-2个小时,水多点,中间换一次水。
    生姜切末,准备葱花,黄瓜切丝。

    葱油海蜇的做法 步骤1
  2. 黄瓜丝垫底,海蜇丝挤干水分铺在黄瓜丝上面,放入葱花姜末,撒点糖、白胡椒粉,浇生抽,香油。
    菜籽油烧热,浇在姜末葱花上面,激发出香味,然后拌匀就可以了。

    葱油海蜇的做法 步骤2
  3. 这个是不放黄瓜丝,加了干辣椒的版本。

    葱油海蜇的做法 步骤3

小贴士

海蜇丝一定要挤干水分,浇热油一定要用菜籽油,这样比较香。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2021-09-09 14:03:24
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葱油海蜇的答疑

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