自制五仁月饼馅

自从自己做了一回五仁馅，才知道为啥外面卖的便宜的贼难吃，好吃的又那么贵。在小时候那个物质匮乏的年代，月饼也是一种孩子们盼望的副食，最难忘的是五仁馅里的青丝玫瑰，难忘并不是因为好吃，而是不喜欢，每次掰开一个月饼先挑出来，为此没少挨大人骂。如今物质极大丰富，各种口味的月饼馅都可以按自己的喜好改良。其实五仁馅真的没那么复杂，而且自己喜欢放啥就放啥好了，除了常规的花生、核桃、黑芝麻，只要你银子多，随意添加各类坚果、果干，主要是真材实料，家人吃着放心。所有用到的果仁全部是烤熟或炒熟的，嫌麻烦的同学可以直接买炒好的，葡萄干用水清洗干净晾干（为什么洗，洗完你就知道了），糯米粉和普通面粉也是炒至微黄备用，炒的时候可以多炒些，炒完粉类缩水严重，我是各称了100克，炒完加损耗还有80克。