肉沫蒸蛋
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人做过这道菜
炸鸡配小白
老妈菜谱
用料
肉沫蒸蛋的做法
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猪肉一块剁碎，最好选去皮五花肉，肥瘦相间，自己剁碎，用绞肉机绞的会差一点嚼劲
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碗里放调料，半勺鸡精，半勺盐，一勺料酒
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敲入7个蛋，鸡蛋鸭蛋都行，不过鸭蛋蒸出来会更结实一些
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放入肉沫，搅拌均匀，加一点水，不会硬邦邦
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放锅里蒸，也可以放高压锅里蒸，但会很费煤气，如果有土灶 那蒸出来很香。如果是高压锅，上汽后转小火，大概15分钟后关火。担心不会熟的话，可以用筷子戳一下肉末蒸蛋的中间，中间内部熟了就全熟了。（那两小碗是给小孩的，肉更碎一些，而且全瘦肉，小孩不爱吃肥肉）
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蒸好后，倒一点生抽就好了😋
