好吃的米皮
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人做过这道菜
coolruin
老婆怀孕，想吃山西米皮，只有卖凉皮的。只能自己动手做。虽然我没吃过这个。不过还是比较简单的。很好吃，很筋道。
用料
好吃的米皮的做法
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米粉和水融合成浆
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放盐，静至1小时以上，使得粉充分溶解水
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水烧开，放上笼篦
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清水里面加点1步骤的米浆，把过滤布清洗下
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把布放在笼篦上，铺平，把米浆均匀撒上。盖盖子，大火2.5分钟即可
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拿出扣在烤盘上，烤盘上刷油。每放一层刷一点熟食用油，防止粘在一起
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切丝，可以炒着吃可以拌着吃。放点豆芽青菜酱油醋盐一炒很筋道。
小贴士
放点盐比较筋道。每次放布时候加点凉水，不容易烫到手。
大米面和水的配比是1:1.8。一斤面大概可以做出12张左右
大米面和水的配比是1:1.8。一斤面大概可以做出12张左右
