最好吃的菜饼：临沂塌饼
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人做过这道菜
是文子呀
每个人都有印象里最难忘的家乡美食，
而对于我，塌饼绝对是小时候的回忆与味道，无论什么时候想起来，对这一口都特别中意。
这不仅仅是一个简单的菜饼，于我而言更是妈妈的味道，也是我的童年回忆！
而对于我，塌饼绝对是小时候的回忆与味道，无论什么时候想起来，对这一口都特别中意。
这不仅仅是一个简单的菜饼，于我而言更是妈妈的味道，也是我的童年回忆！
用料
最好吃的菜饼：临沂塌饼的做法
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韭菜洗净控干水分，切碎备用
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我用了5个鸡蛋，打散
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热锅里倒油，倒入蛋液，筷子不断搅拌
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最后鸡蛋成碎絮状，搁一边放凉
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凉鸡蛋碎的时间，和好面团，醒几分钟，
醒面的时间调馅儿
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鸡蛋碎不烫以后和韭菜混合，加入虾皮、油，盐，花椒面拌匀
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醒好的面团揉好，均匀分成50克左右的小面团
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取一个小面团擀成薄薄的圆饼，把馅儿平铺满饼的二分之一，另一半盖过来，成半圆状
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用碗切出半圆的面边儿，把多余的面去掉
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再稍微把碗切的半圆边儿按一下，这样烙的时候胀气鼓起来也不会漏馅儿
干净的锅烧温热，倒少量油，放入饼，小火烙，两面交替翻面儿
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烙好了，个个皮薄馅儿多
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趁热吃，皮酥馅儿香，
味道绝对不是吹的，谁吃谁爱上！
用料简单，做法也简单，简单的食材出最真的味道，赶紧试试吧！
