复刻京八件———山楂锅盔

1⃣️黄油提前软化，用手按压是一个小坑。
2⃣️黄油中➕猪油➕糖粉用电动打蛋器打至顺滑，不需要打发

1⃣️分多次加入全蛋液，搅拌至蛋液吸收
2⃣️面粉➕奶粉➕小苏打➕盐混合均匀

1⃣️混合好的面粉过筛到黄油中
2⃣️用刮刀切拌均匀，不要过度搅拌

然后用手攥均匀，不要揉

然后捏成团，盖上保鲜膜醒20分钟。

把馅分成25克，一共13个
皮分成13份，每份大约30克

皮用手压成皮，放馅，用虎口收口，用手团圆然后压瘪

1⃣️有模具可以整一下形，没有模具就在杯里摇骰子一样转一下就像我这个形状了。
2⃣️这时候预热烤箱180度
3⃣️盖上自己喜欢的字，我只有福字。

放入预热好的烤箱180度中层烤15分钟，然后放上层在上色两分钟。这个根据自己烤箱调节。最后上色不要离开烤箱，否则会糊

出炉啦～满屋飘香。

印的福字不好看，但是不影响味道。

放凉再吃，味道特别棒。外皮香酥，里面馅酸酸甜甜。

我买的这个牌子馅，味道挺好吃，酸甜的，浓浓山楂味道。