发面馅饼

Name: 发面馅饼
Ingredients: 300克中筋面粉; 210克温水; 3克酵母; 3克盐; 适量油; 1盒馅料

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中秋节快到了，每年这个时候，妈妈都会做又大又圆的月亮饼。月亮饼是不需要发面的，今天我做的是发面饼，先做几个解解馋😋

用料

我的馅料是提前准备好的
小青菜、肉、鸡蛋
中筋面粉＋酵母＋盐＋温水，搅拌至没有干面粉，手上抹少许油，把面团稍微揉一揉，盖好醒10分钟再揉光滑，继续盖好发酵（此面团含水量较大，容易粘手，一定要抹点油再揉）
一小时后面团发酵好了，稍微揉一下排气，然后整形成如图所示，面团表面刷油盖保鲜膜醒15分钟。
这个已经包好馅了，稍稍按扁，醒一会儿再擀
（包法和做馒头一样）
用擀面杖轻压，然后擀成薄饼，尽量擀薄，但不能露馅哦
平底锅刷少许油，开小火
开始烙饼，烙至一面鼓起就熟了
小火慢烙，烙制过程中可以盖盖子
不是立马吃的话，烙成这样就可以了
可以冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻，再煎一下就好了
如果是立马要吃，就要煎成这种金黄色，表皮脆脆的，特别香
看看，是不是很薄
你也来试试看吧！