第一次吃到这么无敌巨好吃的拌面(女儿说的)

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这个拌面好吃是有原因的,之前上次买的寒菌还有没吃完,放在冰箱里有些干了弃之可惜,就想着把它做了菌油,好吃全是因为这有独特香气菌油~

菌油制作方法我就随意写下来,如果没写明白再私信我🤗
寒菌洗干净,沥干水。放在炒锅里面,先把水气炒干(如果有很多水份就可以倒出来煮面开汤),炒干之后就放油,盖过就可。把寒菌炸半干之后,再放一把大蒜子,放些一个个的辣椒,放一把花椒进去,颜色变好看寒菌干了之后就可以了。

用料  

鸡蛋 两个
胡萝卜 一根
黄瓜 一根
手工碱面 100克
生抽少许
盐少许
菌油少许

第一次吃到这么无敌巨好吃的拌面(女儿说的)的做法  

  1. 这个面很清爽,黄瓜没有用油炒,蛋放少量的油煎成蛋皮切丝,胡萝卜要用少量的油把它炒了一下,因为它的营养成分是脂溶性的。
    面条我们一定要买手工面条,碱面是最好的,煮的时候水里面放点盐,煮出来就用生抽拌一下。然后另外起锅烧热这个菌油,淋一点点激出葱花香气就可以了。

    第一次吃到这么无敌巨好吃的拌面(女儿说的)的做法 步骤1
  2. 记得夹出来几朵寒菌和大蒜切碎放在面上。
    喜辣再放点油辣椒。

    第一次吃到这么无敌巨好吃的拌面(女儿说的)的做法 步骤2
  3. 做出来的菌油就是这样

    第一次吃到这么无敌巨好吃的拌面(女儿说的)的做法 步骤3
  4. 煮面时寒菌和大蒜头夹出来后
    记得切碎
    又是点缀又好吃

    第一次吃到这么无敌巨好吃的拌面(女儿说的)的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2021-09-15 12:08:48
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