酒酿圆子烧带鱼

带鱼洗净，沥干水份。➕姜丝➕黄酒搅拌均匀，腌制30分钟

准备葱姜

准备小园子（自己做）

热锅中➕油，爆香葱段捞出，➕带鱼段（用厨用餐巾纸吸干水份）煎至两面金黄，捞出备用

1）锅洗净，烧干。➕少许油➕姜末爆香
2）➕800ml 高汤/热水➕1/3勺老抽烧开

➕带鱼➕1/3茶勺糖➕少许盐➕少许白胡椒粉烧开，小火焖煮15分钟。

1）➕小园子，期间晃锅，让带鱼和小圆子不会沾锅底。
（自制小园子可以稍微早点放，鱼烧了10分钟左右即可放入，充分熟透还可吸饱汤汁）
2）直到锅内酱料收汁后即可➕3勺酒酿一起煮
3）等到小圆子全部涨开后，撒上葱花，即可捞出装盘

装盘

好吃😋