颜值超高的爆浆芋泥蛋糕清新登场——爆芋蛋糕
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人做过这道菜
威利旺卡烘焙学院
芋泥蛋糕大多数人都吃过吧？
那么，有爆浆的芋泥蛋糕呢~
那么，有爆浆的芋泥蛋糕呢~
用料
| 戚风蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 砂糖 | 45g |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶 | 45g |
| 低粉 | 50g |
| 紫薯芋泥 | |
| 解冻芋泥 | 280g |
| 紫薯粉 | 适量 |
| 芋泥奶油 | |
| 淡奶油 | 100g |
| 芋泥 | 30g |
| 砂糖 | 7g |
| 芋泥流心 | |
| 牛奶 | 70g |
| 酸奶芝士 | 50g |
| 炼乳 | 2g |
| 紫薯芋泥 | 100g |
颜值超高的爆浆芋泥蛋糕清新登场——爆芋蛋糕的做法
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将玉米油和牛奶一起搅拌至乳化
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将低粉和蛋黄搅拌均匀
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将蛋清和砂糖搅拌至小弯钩状
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将融合了蛋黄的面粉糊分次加入打发好的蛋清里
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翻拌均匀并倒入模具烘烤45-50分钟
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将解冻芋泥和适量紫薯粉搅拌均匀
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将淡奶油、芋泥、砂糖打发均匀
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在打发均匀的芋泥奶油中加入适量色素再次搅拌均匀
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将牛奶、酸奶芝士、炼乳、紫薯芋泥搅拌均匀
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将蛋糕胚的中间挖个洞，并将蛋糕胚的边缘修剪一下
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在修剪好的蛋糕胚中间加入芋泥流心，周围挤芋泥奶油并刮平整，顶部用玫瑰花嘴挤上木耳边
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最后，在挤好的木耳边上放上果冻块儿和芋泥管，蛋糕就做好啦~
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④精致法点班
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