将除盐和黄油以外所有材料放进厨师机开1档一分钟后转到3档打至6分钟。
把黄油和盐放进去,转到1档两分钟后转至3档打到手套膜。
面打好后放入发酵箱28度70度湿度,发酵约50分钟。
一发结束后分割成70g一个滚圆松弛20分钟。
松弛后压成牛舌状挤一条沙拉酱包入肉松。
32度,85度湿度二发35分钟。
烤箱预热190度,s80风炉模式,190度12分钟。
放凉以后上面刷上沙拉酱,滚上肉松。
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