枣泥馅

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枣泥馅用途广泛,可做月饼蛋糕,面包及包子等等。

我用的是比较甜的灰枣,所以没有加糖。

用料  

红枣 450克
麦芽糖 70克
玉米油 70克

枣泥馅的做法  

  1. 红枣去核

    枣泥馅的做法 步骤1
  2. 红枣中加少许清水,放入高压锅隔水蒸熟,上气后压20分钟左右。

    枣泥馅的做法 步骤2
  3. 蒸熟的红枣加油及麦芽糖

    枣泥馅的做法 步骤3
  4. 设置1分30秒,5档起动

    枣泥馅的做法 步骤4
  5. 打成泥

    枣泥馅的做法 步骤5
  6. 用网筛滤掉枣皮,做出来的枣泥更细腻。

    枣泥馅的做法 步骤6
  7. 将枣泥倒入伦敦雾的主锅中,设置40分钟,100度4档起动。

    具体时间要看枣泥的干湿度而定,如果水分多了就需要增加时间

    枣泥馅的做法 步骤7
  8. 最后5分钟调成3档
    自动炒馅的感觉太爽了,解放双手~

    枣泥馅的做法 步骤8
  9. 炒好的枣泥馅是比较干爽的,这样的状态就可以做月饼啦!

    如果做面包、包子之类的可以湿一点,油量也可以减少。

    枣泥馅的做法 步骤9
  10. 不粘底不糊锅。

    枣泥馅的做法 步骤10
  11. 做成了黑糖枣泥核桃月饼,超级无敌香😋

    枣泥馅的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2021-09-16 15:56:56
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枣泥馅的答疑

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